Speisen und Gerichte
Wir bieten Ihnen Catering ab 10/20 Personen (je nach Aufwand).
Vor Ort Barbecue ist ab 30 Personen buchbar.
Gern beraten wir Sie im persönlichen Gespräch, auch zu lactosefreien, glutenfreien und veganen Alternativen.
Auf Allergien können wir im Gespräch eingehen und Sie haben die Möglichkeit diese einzusehen.
Canapès
Lachs
Garnele mit Guacamole
Salami
Hähnchenbrust
Serrano
Mediterraner Schweinebraten
Pulled Pork
Ei mit Gurke (vegetarisch)
Käse (vegetarisch)
Camembert (vegetarisch)
Büffelmozzarella mit Tomate und Pesto (vegetarisch)
Bärlauchcreme (vegetarisch)
Guacamole & Tomate(vegan)
Mediterran mit Hummus (vegan)
(mind. 15 Stück pro Sorte)
Sandwich
Pulled Beef
Pulled Pork
Beefsteak
Mediterraner Schweinebraten
Hähnchen /Avocado
Tomate-Mozzarella (vegetarisch)
Camembert mit Preiselbeeren (vegetarisch)
Bärlauchcreme mit Paprika (vegetarisch)
Avocado & Gurke mit getrockneten Tomaten und Pesto (vegan)
Gegrilltes Gemüse auf Hummus mit Tomaten-Aprikosen Chutney (vegan)
Wraps
Thunfisch
Lachs
Lachsforelle mit Mango-Salsa
Hähnchen mit getrockneten Tomaten und Cashew
Landschinken mit Parmesan und Pesto
Hackfleisch und Feta
Hackfleisch mit Bohnen und Mais
Avocado/Gurke/Rucolapesto/Pinienkerne (vegan)
Quinoa mit gegrilltem Gemüse und pflanzlichem Cremeaustrich /Mango Chili Chutney (vegan)
Fingerfood
Wrap, Canapès und Sandwiches in verschiedenen Variationen
Crepés Röllchen verschieden gefüllt
Blätterteigtaschen mini, herzhaft gefüllt
Snackbecher
Fleisch & Fisch
Thunfisch Tartar mit Tomate, Feta und Gurke
Gurkentaler mit Guacamole und Garnele
Garnelenspieße mit Mango-Chili Chutney
Garnelenspieß exotisch mit Ananas und Physalis
Gurken-Lachs Röllchen
Hähnchenfilet asiatisch mit Mango-Chili Chutney
Kartoffelsalat mit Fleischbällchen
Serrano Röllchen mit Rucola
Vegetarisch & Vegan
Obstbecher (vegan)
Obstsalat (vegan)
Tarteletts mit Obst
Gemüsesticks mit Dip (vegan)
Süßkartoffeltaler mit Guacamole und Paprika (vegan)
Käse-Traube-Spieß
Frischkäsebällchen verschiedener Art
Tomate-Mozzarella Spieße
Russisch Ei
Sesambällchen mit Jackfruit am Spieß (vegan)
Ziegenkäsenockerl auf rote Beete
Salate
Glasnudelsalat mit Entenbrust (saisonal)
Mediterraner Nudelsalat
Kartoffelsalat Klassisch
Melone/Feta Salat (saisonal)
Feldsalat mit Minimozzarella und Basilikumvinaigrette
Mangosalat mit Büffelmozzarella, Tomate und Lauch
Coleslow
Obstsalat
Nudelsalat mit Rucolapesto(vegan)
Schwäbischer Kartoffelsalat (vegan)
Apfel-Fenchel-Salat
Salat mit Avocado, Erdbeer und Spargel (saisonal)(vegan)
Feldsalat mit Preiselbeervinaigette (vegan)
Couscoussalat (vegan)
Quinoasalat mit Gemüse und gerösteten Sonnenblumenkernen (vegan)
Brokkolisalat (vegan)
Reissalat mit Basilikumtofu und Gemüse
(vegan)
Desserts
Mousse au Chocolat
Crème Brulèe
Tiramisu
Erdbeertiramisu
Himbeertiramisu
Panna cotta mit Fruchtmark (auch vegan möglich)
Beerenmousse
Hamburger Grütze
Elisen-Lebkuchenmousse (Weihnachten)
Mascarponecreme mit Früchten
Mangoragout mit Kokos-Mascarponecreme
gebackene Banane & flambierte Ananas mit Eiscreme (BBQ)
Basilikum Mascaponereme mit Balsamico Erdbeeren
Schokopudding mit Vanillesoße
Vanillepudding mit Schokostreusel
Sojajoghurt mit gepopptem Amaranth, Kokoschips und Himbeere (vegan)
Chiapudding mit Fruchttopping (vegan)
Gegrillte Ananas mit Chili-Amarettinikruste (BBQ)
Süßes
Obstplatte/Etagere
Rosinenschnecke mini
Schokobrötchen mini
Croissant mini
Schokobrownie mini
Kuchen/Torte
Torteletts mit Obstbelag
Mini-Torteletts mit Obstbelag
Kleine Candybar möglich
Aufläufe
Lachs-Spinat-Lasagne
Lasagne
Hack-Nudel-Feta Auflauf
Nudelauflauf mit Hähnchenbrust / Tomate / Lauch
Brokkoli-Hackfleisch Auflauf mit Nudeln
Gemüselasagne (auch vegan möglich)
Kartoffelgratin (vegetarisch o. vegan)
Spargel-Zucchini-Kartoffel Gratin (Saison) (vegetarisch)
Zucchini-Kartoffel Gratin (vegetarisch)
Süßkartoffelauflauf /Feta /Tomate /Pinienkerne (vegetarisch)
Nudelauflauf mit Champignons (vegetarisch)
Auberginen-Moussaka mit Schafskäse /Tomaten (vegetarisch)
Beilagen
Brot oder Baguette
Rosmarinkartoffeln
Backkartoffel
Kartoffelstampf
Gefüllte Kartoffeln mit Parmesan (vegetarisch)
Reis
Nudeln
Auberginen Couscous Pfanne mit Falafel
Bunte Gemüsepaella
Gemüse
Saisonales Gemüse
Spargel
Gemüsepfanne
Grünkohl
Rotkohl
Rosenkohl
Mischgemüse
Bohnen
Gefüllte Tomate mit Kräutercreme (vegetarisch)
gefüllte Tomate mit Mozzarella und Spinat (vegetarisch)
gefüllte Champignon mit Kräutercreme (vegetarisch)
Gefüllte Zucchiniröllchen
Gebackener Blumenkohl (vegetarisch)
Gefüllte Feigen (vegetarisch) (saisonal)
Paprikaschiffchen (vegetarisch)
Baked Beans
Jackfruit Gulasch (vegan)
Fleisch
Fleischspieße mit Hähnchen, Pute, Rind oder Schwein
Geschnetzeltes vom Huhn oder Rind
Bouletten Gemischt in klein oder groß
Spareribs vom Smoker
Mediterraner Kräuterschweinebraten vom Smoker
Pulled Pork (gezupftes Schweinefleisch) vom Smoker
gegrillte Kräuterlende (BBQ)
Schweinemedaillons in Karamellsoße
Hackfleischspieße auf Zwiebelbutter
Pulled Beef (gezupftes Rindfleisch) vom Smoker
Rinderbraten
Rinderbäckchen
Rindergulasch
Rinderrouladen
Hähnchenschenkel oder Hähnchenkeule
Putenbraten (BBQ)
Saltimbocca von der Wachtel
Entenkeule
Gänsekeule
(wahlweise auch in regionaler Bioqualität)
Platten
Fischplatte (nicht im Sommer)
Bresaola gefüllt mit Ricotta
Wurstplatte
Salatplatte mit Hähnchen, Avocado und Ei
Käseplatte
Käsebrett
Gemischte Platte
Etagere Obst oder Käse
Tomate-Mozzarella
Obstplatte (vegan)
Gemüseplatte mit Dip (vegan)
Champignon Carpaccio(vegan)
Anti Pasti Platte (vegan)
Pasta
Spaghetti mit Garnelen in Prosseccorahm
Bandnudeln mit Rucolapesto und Tomaten
Bandnudeln mit Hummer-Fenchelsoße
Nudeln mit Tomatensoße
Dips und Aufstriche
Sauerrahm
Zaziki
Guacamole
Kräuterdip
Tomatenbutter
Kräuterbutter
Bärlauchbutter
Himbeerfrischkäse (süß)
Mango-Chili Chutney
Aprikose-Tomate Chutney
Mango-Barbecue Soße
Honig-Senf Soße
Suppen
Gulaschsuppe
Chili con Carne
Hack Käse-Lauch Suppe
Tomaten-Erdbeersuppe mit Minzpesto
Blumenkohlcremesuppe
Tomaten-Avocadosuppe
Spargelcremesuppe (Saisonal)
Kartoffelcremesuppe
Kartoffelcremesuppe mit Süßkartoffelwürfel
Kürbiscremesuppe (Saisonal)
Gemüsecremesuppe
Chili sin Carne (vegan)
Fisch
Lachs im Gemüsebett
Lachs mit Kräuterkruste
Garnelen mit Limettenbutter
Garnelen am Spieß
Zander
Kabeljau
Sushi Muffins (Lachs, Avocado , Cocktailsoße) ab 20Stück
Kindergerichte
Nudeln mit Tomatensoße
Hähnchennuggets
Kartoffelpürree
Fischstäbchen
Bouletten